Authentic Wine...Food

No hay vinos ecológicos

In Sin categoría on 2 de septiembre de 2012 at 18:39

No hay vinos ecológicos. Está la agricultura ecológica, los sulfitos y los vinos naturales.

Las uvas pueden producirse de forma ecológica. Las prácticas de cultivo en agricultura ecológica se hacen de acuerdo a una reglamentación (que depende del país). La agricultura ecológica tiene un impacto moderado sobre la biosfera. Incluyendo a las personas: la viticultura biológica afecta menos a los trabajadores de la viña; mucho menos que la viticultura convencional que consume gran cantidad de pesticidas.La agricultura ecológica, por ella misma, no cambia el vino.

Los vinos naturales, promueve una vinicultura de acompañamiento: el viñador facilita la producción más que controlarla. Concretamente, un vino natural se produce a partir de:

  1. uvas provenientes de la agricultura ecológica
  2. vendimias  manual
  3. llevadas apresuradamente a la bodega
  4. fermentado gracias a levaduras indígenas
  5. sin trituración del mosto
  6. con poco o nada de dióxido de azufre

En un vino natural la exprecion de fruta es prioridad .

Búscalo, tómalo, aprécialo.

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